菜谱

父母的爱情= 妈妈的秘方 =将餐厅搬到了节日的餐桌=铁板鱼膘

 摩西膳坊GODOFMERCY 2015-01-09 15:22

爸爸的祖籍山东烟台!有着山东汉子的豪爽个性说话不带拐弯儿的,不过山东汉子还是被妈妈南方人的细腻给收服了,两个人一辈子都是为了南北双方的语言来斗嘴,听不懂南方话爸爸至今还是一口的家乡话,乡音是改变不了的,其实LEMON发现这是他们的生活乐趣~妈妈每次转背就会乐!也是他们爱的一种表达方式~初到南方来吃不惯南方的鱼虾,总是说有一股土腥味儿,没有海鱼高大,爸爸喜欢吃妈妈了一做,爸爸业余爱好是垂钓,每到周末会带上我到野外去钓鱼,有甲鱼、黄骨鱼、草鱼、胖头鱼,甚至会有黄鳝鱼,放下围栏还可以捞到虾子,周末是我们家的鱼宴,也是我最开心的郊游,实际上爸爸已经被妈妈潜移默化的变成了南方人的口味,很小的时候,家里总是吃面食,包子馒头山东拤饼,山东大煎饼,手擀面……吃得我都快吐了= = 我比较喜欢小炒菜,来的精致,每年爸爸都会回山东老家,有一次他竟然说,海鱼很腥,如今家里的餐桌上极少见到面食了,言归正传(终于归了= =),这款铁板鱼膘是妈妈的废物利用,现在大家可以在菜场上见到鱼鳔卖,以前是没有人吃的,妈妈充分利用了鱼鳔,去腥用大量的干红辣椒、小米椒和新鲜的朝天椒以及大料,味道麻辣鲜美回味悠长。每年的春节妈妈都会将积攒晒干的鱼鳔搬上春节的家宴席上!
LEMON不知道妈妈怎么会那么潮~铁板烧可是现在最最火爆的美食哦!妈妈那个时候可是没有韩剧的。如今家里购置了家用的铁板烧厨具;更加方便。春节一家人可以依据专属自己的口味调制美食,铁板鱼鳔特别适合现在人的口味而且极具特色;非常适合佳节的氛围!和传统的烹饪方式不同,铁板鱼鳔是一种视觉和味觉的冲击!让人感觉将餐厅搬到了节日的餐桌~
新年即将到来,不要在佳节的时候才记起父母;父母需要的是儿女的默默的思念、默默的祝福和时刻牵挂的心。“树欲静而风不止,子欲养而亲不待”默默的等待春节的来临;默默的祝福父母爱情长久,健康长寿!祝福大家春节愉快;合家团圆!

食材明细
主料
辅料
铁板鱼膘的做法步骤
小窍门&温馨提示

卖萌的柠檬7:鱼鳔含有胶原蛋白,有一定的粘稠度,在翻炒的时候注意不要粘锅底,不时的用锅铲翻动锅底。食欲不振和痰湿盛者忌用。适用人群:一般人都可食用;鱼鳔适宜肾虚之人;滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕、食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用;鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。鱼鳔具有温补肾阳、滋补肾阴、填补肾精、益气补肾、补肾固精功效哦~
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