麻辣田螺—自动烹饪锅食谱

捷赛私房菜发布

麻辣田螺—自动烹饪锅食谱

这是一道非常适合下酒的小食，韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味，在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放，十分过瘾。

主料

田螺500克
郫县红油豆瓣酱50克
葱3段
香叶1片
冰糖8克
白酒10毫升
水量100毫升

辅料

麻辣田螺的做法步骤

1.田螺放入清水中养2-3天左右，每隔12小时换一次水，直到其吐尽泥沙；
2.用钳子将其尾部剪掉；
3.锅内加水，水开后放入田螺，焯烫1分钟，捞出洗净；
4.锅内放入处理好的主料、调料以及水；
5.盖上锅盖，启动“干锅”功能；
6.

小窍门&温馨提示

1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油，更易吐尽泥沙；
2.田螺尽量挑选鲜活的，口感更佳；
3.剪开田螺尾部，可使其入味更深。

分类：热菜

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