广式煲仔饭

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  1.大米洗净用清水泡两小时。
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  2.腊肠洗净上锅蒸几分钟。晾凉切成薄片。
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  3.菜心，摘掉老叶子洗净备用。
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  4.用蚝油，生抽，香油和少许凉白开调的酱汁。
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  5.自制叉烧。
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  6.把米倒入砂锅内，加入水，没过食指第一个关节就可以了。
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  7.盖上盖子，大火烧开，转小火焖二十分钟。
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  8.打开盖子，水分基本吸收完。
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  9.沿着锅边淋点植物油，迅速把切好的腊肠和叉烧摆在米饭上面，浇酱汁，盖好盖子，继续小火焖十分钟，中途不能揭开盖子。
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  10.焖饭的时候，烧水焯菜心，淋上剩下的酱汁即可。
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  11.香喷喷的煲仔饭出炉咯！
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  12.美味就是如此简单！

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