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风味酸辣鱼
捷赛私房菜
这道菜除了酸辣之外,还因腊肉的加入而增添了一丝由自然沉淀的风味,因此,“风味酸辣鱼”名副其实。
简单
炒
酸辣
二十分钟
主料
鲈鱼
1条(750克)
腊肉
50克
蒜
4瓣
辣酱
10克
豆瓣酱
10克
盐
4克
水量
400毫升
辅料
番茄
1个
蒜苗
5根
姜丝
5克
油
20毫升
糖
4克
香菜
2根
风味酸辣鱼的做法步骤
1.
鲈鱼宰杀去鱼鳞和内脏,将鱼腹内的黑膜洗干净;
2.
腊肉切片,番茄切块,蒜苗和香菜各切段;
3.
将处理好的主料、调料和水;盖上锅盖,启动【红烧鱼】功能;待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀盛出即可。
小窍门&温馨提示
1.烹制时可将辅料调料铺在锅底,可保持鱼身的完整;
2.为保证鱼肉的鲜嫩口感,不需要提前腌制。
分类:
热菜
查看全部(共3步)
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