红焖羊排

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  1.先剁骨
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  2.冷水焯，去血末子
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  3.开始炒糖色
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  4.时机合适下水
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  5.彻底炒好
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  6.姜入锅煸出香味
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  7.入豆瓣酱爆香后放羊排，炒至微微发焦
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  8.入高压锅，大料丢入，此时不用放盐！
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  9.20分钟后再次入炒锅，加入红萝卜和盐，炖到红萝卜软烂收汁
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  10.加入蒜苗、味精调味，装盘即可。

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