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醉鸡—自动烹饪锅作业
捷赛私房菜
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醉鸡是江浙名菜,鲜咸适宜,开胃健脾,是一道很有特色的菜肴,今天我们把它改良了一下,自己在家也可以做哦,快来试试吧!
简单
焖
其他
二十分钟
食材明细
主料
白斩鸡
半只
姜
1块
香叶
1片
冰糖
50克
糟卤
100毫升
白酒
20毫升
辅料
小葱
2颗
大料
2个
丁香
3粒
盐
50克
黄酒
100毫升
醉鸡的做法步骤
1.
锅内倒入500毫升水,将除糟卤、黄酒和白酒之外的调料放入锅中,盖上锅盖,启动【干锅】功能;
2.
待水烧开时,按下【开关】键,停止烹饪,静待料汁冷却;料汁冷却后,放入糟卤、黄酒和白酒;
3.
将做好的白斩鸡放入料汁中,浸泡24小时后即可食用。
小窍门&温馨提示
1、三种酒在料汁冷却后再放入,以防止挥发;
2、鸡肉也可以在剁块后再放入料汁中,入味更佳。
分类:
凉菜
本帮菜
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