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黄焖排骨
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黄焖是云南菜常见做法,任何肉类都可以做黄焖的,香浓入味,回味悠长。适合冬日里吃,微辣,暖身。
初级
焖
微辣
一小时
食材明细
主料
排骨
600克
辅料
姜
1个
蒜头
3个
干辣椒
3个
八角
2个
草果
1个
小葱
1棵
黄焖排骨的做法步骤
1.
原料图。排骨3根砍小段,加1匙料酒绰水洗净沥干备用。姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。
2.
热锅放多点油,放入排骨不断翻炒至微黄。
3.
放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。
4.
改小火放1大匙豆瓣酱炒匀。
5.
加热水没排骨,撇浮沫,小火焖1小时。
6.
放一小勺盐改大火收汤。
7.
汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味,撒葱花,炒匀,准备出锅。
8.
酥嫩入味,香辣适宜的黄焖排骨,是不是很有食欲啊!
分类:
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荤菜
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