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绿豆面丸子
万山红
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记得小时候,我家住的那个十字街头,有一家卖丸子汤的,丸子是绿豆面炸的,很好吃。那时一毛钱一碗,好多的丸子。前些天好想吃这个丸子,就动手做了些来吃。这个丸子最传统的做法就是纯绿豆面配白萝卜。
简单
炸
五香
二十分钟
食材明细
主料
绿豆面
200g
白萝卜
1个
鸡蛋
1个
辅料
五香粉
2g
姜
30g
盐
2g
食用油
适量
绿豆面丸子的做法步骤
1.
白萝卜先切约3毫米的片,再切丝
2.
然后切碎丁
3.
把萝卜丁放入盆里,加姜末,盐、五香粉拌均匀
4.
打入一个鸡蛋
5.
加入绿豆面粉
6.
拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状,可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出,所以是不用加水的。
7.
团成丸子,5成热油温炸熟
8.
炸好的丸子,直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤
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