羊肉汤

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羊肉汤

简单的羊肉汤，清炖羊肉，喝时用盐、胡椒调味。

主料

羊肋排500克

辅料

羊肉汤的做法步骤

1.准备羊肋排；
2.冲洗一下，切小段；
3.锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水；
4.煮至羊肉浮起；
5.倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排；
6.锅中放足够的水，大火上锅，开始煮；
7.水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可；
8.准备葱花、香菜末；
9.碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤；
10.放适量的盐、白胡椒粉调味；
11.

小窍门&温馨提示

羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不需要放任何调料。

分类：汤类汤羹老人西北菜冬季食谱快餐晚餐

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