咖喱鸡腿：异域风味的独特美食

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咖喱鸡腿：异域风味的独特美食

【咖喱鸡腿】鸡肉紧致入味醇厚，辣椒爆出咖喱的辛香，入口霸气冲击力十足回味悠长，土豆软糯中夹杂着辛辣的味道，细腻中蕴含着火辣的热情。

主料

辅料

咖喱鸡腿的做法步骤

1.　鸡腿洗净，两侧改花刀入水浸泡十五分钟　土豆去皮，切滚刀块入水浸泡
2.鸡腿锅中焯水祛血末咖喱粉加少量的水调和成咖喱汁
3. 油锅爆香辣椒、大蒜瓣、姜片、花椒、大料入鸡腿煸炒煸炒的鸡腿加土豆、咖喱汁、水大火烧开，小火慢炖收汁的咖喱鸡腿点缀香菜起锅

小窍门&温馨提示

鸡腿浸泡时要轻微的揉搓，使血水溢出

焯水时凉水放入鸡腿

辣椒的使用可更好的挥发出咖喱的辛香

分类：私房菜

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