多味拌包菜

万山红

多味拌包菜

今天做的这个包菜，方法是我老爸传给我的，其实做法也很简单，但是麻辣爽脆，味道很好。而且包菜这种平民菜，价格低营养高，特别适合我们普通老百姓。

主料

辅料

多味拌包菜的做法步骤

1.包菜选这种绿色叶子的，不要那种白色的。这种从里到外都是绿色的包菜口感爽脆，味道也更好。
2.剥下叶子清水洗净
3.开水中放少许盐和油，快速焯烫一下。不要久烫，以包菜菜的爽脆
4.盆底部放入花椒和切碎的干辣椒
5.把焯烫过的包菜捞出盖在辣椒和花椒上，不要动，让其焖上十几分钟，让辣椒和花椒的味道进入到包菜里
6.辣椒油、糖、盐放入小碗，加生抽和醋及香油调成料汁
7.新鲜红椒切片放入，倒入料汁
8.拌均匀腌制半小时
9.摆盘上桌吧

小窍门&温馨提示

焯烫不要久，以免菜失去了爽脆的口感

分类：素菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐午餐

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