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西瓜皮炖颈骨
闲庭落
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初级
炖
微辣
一小时
食材明细
主料
西瓜皮
适量
猪颈骨
适量
辅料
陈皮
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
油
适量
西瓜皮炖颈骨的做法步骤
1.
西瓜皮去掉外面的绿皮,切成长条,晒成干。
2.
西瓜皮提前用水泡半个小时。
3.
腐竹结提前用水泡好。
4.
葱切成小段。
5.
将花椒、陈皮、大料、干辣椒、香叶包在一起。
6.
颈骨在水龙头下,多冲洗几遍。
7.
颈骨放到锅中,开水焯掉血水,捞出来备用。
8.
锅上火,放入适量的油、白糖,不停地搅动。
9.
糖融与油中,并冒泡时,倒入猪颈骨。
10.
转小火,翻炒。放入葱、酱油、盐、料酒。
11.
全部倒入电压力锅中,放入清水,最上面放上西瓜皮与腐竹结,将按扭拧到排骨上即可。
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