番茄酸菜炒牛肉

• 
  1.牛肉先切薄片，再切细条，用生抽、料酒、糖、生粉、一点油抓匀，还有生姜片，腌10分钟；
• 
  2.酸菜买回来用清水浸泡10分钟去些咸味，洗净切碎；
• 
  3.番茄切块；
• 
  4.锅中热油，要放稍微多些油，放入牛肉迅速翻炒变色后先装出来，备用；
• 
  5.锅中留底油，放入酸菜和番茄炒匀，调些糖，倒点水煮一会儿，将番茄煮软出汁；
• 
  6.最后倒入炒好的牛肉，约一分钟，即可。

小窍门&温馨提示