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熘鱼片
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吃惯了蒸鱼,红烧,今天咱们换下口味,比较开胃哦,酸甜适口,这个可以试试。
初级
炒
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
草鱼片
200G
木耳
少许
八角
适量
辅料
甜椒
一个
葱
适量
淀粉
适量
花椒
适量
白糖
适量
醋
适量
生抽
适量
姜
适量
盐
适量
熘鱼片的做法步骤
1.
草鱼片成片。现在市场鱼摊推出买鱼可以给切片服务,帮帮哒。
2.
准备好葱姜,木耳提前泡发,甜椒切块。
3.
准备好花椒,八角。
4.
鱼片先用干淀粉拌匀。
5.
锅内坐水烧开。
6.
开锅后下入鱼片,焯烫1-2分钟就可以。
7.
捞出,沥水。
8.
用醋,白糖,生抽,盐,加一点水,搅拌成汤汁备用。
9.
另起锅,倒油烧热,放入花椒,八角,葱姜爆香。
10.
放入木耳,甜椒。
11.
加盐调味。
12.
倒入鱼片。
13.
倒入刚才兑好的汤汁。
14.
急火快炒2分钟。
15.
出锅。
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