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小炒牛肉
juju菊娜
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家常小炒,最简单,也最美味。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
牛里脊
400g
胡萝卜
2/1个
青椒
2个
姜
3g
蒜
2瓣
辅料
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
白糖
21茶匙
淀粉
少许
盐
少许
小炒牛肉的做法步骤
1.
材料准备好
2.
牛里脊洗净,逆着条纹切丝
3.
随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制2小时以上
4.
胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝
5.
姜蒜切末
6.
锅里烧热油,爆香姜蓉
7.
放牛肉丝快速过油后捞出(可以煸掉牛肉的血水,令牛肉干身,去掉腥味)
8.
另起一锅,锅里烧热油,爆香蒜蓉
9.
依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生
10.
放入炒好的牛肉丝拌炒,调入适量盐即可出锅
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