梅干菜炖肉

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  1.先准备原料。
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  2.梅干菜用冷水泡30分钟备用。
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  3.猪内洗净后，放冷水里开火，水开，即捞出。
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  4.切成6毫米左右厚的肉片。
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  5.再入开水里抄水。
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  6.捞出备用。
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  7.热锅凉油。
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  8.先把肉皮面向下放入油锅内，把肉皮炸一炸。
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  9.待肉皮微黄时，肥肉出了部分油，再把整块肉炸成微黄。
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  10.肉煎炸好后，倒出多余的油，放入适量冰糖。
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  11.待冰糖全部化完后，加入适量的开水。
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  12.加入泡好的梅干菜，开大火收汁。
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  13.汤汁收完就可以加入蚝油出锅了，看看颜色是不是很诱人的哈。

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