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辣炒黄蚬子
yiniwener
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以前炒海鲜都喜欢放入辣椒,这次改变了做法,尝试一下新口味,炒的时候没有加入辣酱和盐,保留了海鲜原有的鲜味儿。辣椒和姜虽然是配角,但是我也放了不少。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
黄蚬子
适量
辣椒
适量
姜
适量
葱
适量
辅料
料酒
适量
糖
适量
辣炒黄蚬子的做法步骤
1.
将黄蚬子放入淡盐水中浸泡1小时以上。
2.
姜切成细丝备用。
3.
葱切成细丝备用。
4.
辣椒剪成丝备用。
5.
锅中倒入油,小火煸炒辣椒,放入葱、姜。
6.
倒入黄蚬子,大火炒制全部开口后,放入少许糖,淋入料酒,出锅即可。
小窍门&温馨提示
1、海鲜有自然的鲜味,因此不用放太多的调料。
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