辣炒黄蚬子

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辣炒黄蚬子

以前炒海鲜都喜欢放入辣椒，这次改变了做法，尝试一下新口味，炒的时候没有加入辣酱和盐，保留了海鲜原有的鲜味儿。辣椒和姜虽然是配角，但是我也放了不少。

主料

辅料

辣炒黄蚬子的做法步骤

1.将黄蚬子放入淡盐水中浸泡1小时以上。
2.姜切成细丝备用。
3.葱切成细丝备用。
4.辣椒剪成丝备用。
5.锅中倒入油，小火煸炒辣椒，放入葱、姜。
6.倒入黄蚬子，大火炒制全部开口后，放入少许糖，淋入料酒，出锅即可。

小窍门&温馨提示

1、海鲜有自然的鲜味，因此不用放太多的调料。

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