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土豆蛋烧肉
叶太厨房
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初级
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
五花肉
1000g
鹌鹑蛋
500g
土豆
1个
葱
适量
姜
适量
辅料
油
适量
老抽
1茶匙
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
大料
2个
桂皮
1小块
香叶
2片
盐
适量
糖
适量
土豆蛋烧肉的做法步骤
1.
五花肉过水除浮沫,土豆去皮切成滚刀块。
2.
五花肉切成块备用
3.
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
4.
锅中放多些油,有热放入土豆,用中小火炸成金黄色捞出备用
5.
用余油爆香葱姜,大料,然后放入五花肉块翻炒,炒至肉微微出油,倒入料酒,老抽,生抽翻炒;然后倒入水,直到水没过肉,然后放入桂皮,香叶,盐,糖。大火煮开,改小火炖1个小时
6.
然后放入土豆,鹌鹑蛋,再中火炖20分钟。
7.
最后再大火收汁即可。
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