清蒸金鳟鱼

1.将金鳟鱼收拾干净

2.在两面划上几道，均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐

3.盘里铺上姜丝

4.把鱼放姜丝上，再洒一层姜丝和葱丝

5.坐锅烧水，水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右，蒸好后，把姜丝葱丝去掉，放一层红椒丝，洒上葱花

6.起锅烧油，油里放点花椒炸香

7.去掉花椒粒，把油淋在蒸好的鱼上即可