脆香杏鲍菇炒腊八蒜

腊月初八啦，我们这里的方言：贼冷~
应景做了两道菜都是腊八蒜炒杏鲍菇，有油炸的脆香版，回头再上个无油版的。
腊八节，喝腊八粥，吃着自己腌制的腊八蒜，一切都感觉妥妥的。
腊八蒜的腌制过程很顺利，也谈谈自己的经验吧。把蒜剥好后，蒜最底下的那个要去掉，这样能方便蒜把更多的醋吸收上来。再加上温度稍高一些，这样就能快速吃到味道正，颜色正的腊八蒜啦~还有，就是推荐用米醋哈，淡淡的色看上去更养眼。

• 简单
• 炒
• 酸甜
• 十分钟