缤纷鸡蛋猪肉卷

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缤纷鸡蛋猪肉卷

简单的宴客好菜。

主料

辅料

缤纷鸡蛋猪肉卷的做法步骤

1.将猪肉馅放入料酒，腌半小时去腥
2.将胡萝卜先切丝再切成丁末，葱姜分别切末。
3.取两个鸡蛋的蛋清放入猪肉馅，并将第二步中的材料也加入猪肉馅中，盐、植物油、香油放入拌匀。
4.顺时针搅拌，至馅料打上劲儿。
5.另外两个鸡蛋与之前留下的两个蛋黄打散搅拌，加淀粉调好，无颗粒。淀粉最好过筛。
6.锅放少量油，为了煎出薄的蛋饼，最好先把锅热好，用姜擦一下，再刷点油，我的不是平底锅，看着锅底有一些油，但并不多。
7.油略烧一下，用小火边烘边倒入蛋液，这样才会薄。
8.煎好后，放略凉，铺上拌好的馅料。
9.象卷寿司一样卷好。
10.

分类：热菜家常菜常见菜式儿童夏季食谱宴客菜晚餐

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