香辣三丝

食尚煮易

香辣三丝

清爽美味，香香辣辣很下饭的一道家常菜。

主料

辅料

香辣三丝的做法步骤

1.食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。
2.蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。
3.烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。
4.捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口）
5.热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。
6.火腿丝翻炒片刻。
7.加入辣椒丝继续翻炒。
8.倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。
9.调入蚝油。
10.加入酱油。
11.调入盐，鸡粉。
12.翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

如在炒制过程中觉得太干，可以撒少许清水翻炒均匀。

分类：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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