椒菇烧排骨

1.排骨洗净砍小块。

2.香菇切丁，生姜去皮切片，红椒切菱形状，小葱葱白部分切段剩下部分切末。

3.热锅烧水，将排骨沸水焯30秒左右，煮去其中的赃物。

4.热锅烧油，生姜葱段下锅炒出香味。

5.下入排骨，倒些许料酒，大火爆炒数次后注入少量清水，用小火烧。

6.待烧至排骨快熟时，加入香菇、红椒，调入蚝油、盐、味精，烧透入味。最后用湿生粉勾芡。

7.铲起入碟，完成。