韭菜豆嘴炒虾仁

1.所有材料洗净，韭菜切段。虾仁背部划开后加入盐和蛋白，少许料酒抓匀腌制十分钟。

2.锅里烧水，水开后放入豆嘴焯熟捞出过凉水。

3.锅里放油，要多一点。

4.放入腌制好的虾仁滑定形后捞出。

5.锅里放油放入姜丝炒香。

6.放入豆嘴翻炒。

7.放入韭菜迅速翻炒。

8.加入虾仁继续翻炒。
最后加入盐和少量白糖，味精即可。