莴笋酱爆肉丝

• 
  1.莴笋去皮洗净切成块状，瘦肉洗净切成细丝。
• 
  2.加入料酒，生抽，干淀粉。
• 
  3.一起搅拌均匀放至一会备用。
• 
  4.起油锅加入莴笋，加入适量的盐翻炒均匀，炒断生即可，再加入适量的鸡精翻炒。
• 
  5.放入盘中，摆出花型，留出中间一部分备用。
• 
  6.另起油锅，放入蒜末爆香，加入浆好的肉丝滑炒，加入一勺郫县豆瓣酱，再加入少量的盐炒匀关火。
• 
  7.将炒好的肉丝加入空心的花型中。
• 
  8.酱香味的莴笋就做好啦！

小窍门&温馨提示