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鸡蛋年糕
食尚煮易
春节将近,各种年糕琳琅满目,甜的,咸的都有,鸡蛋年糕你吃过吗?来试试吧~
初级
煎
清淡
十分钟
主料
原味年糕
1块
鸡蛋
1个
辅料
盐
少许
葱
1根
鸡蛋年糕的做法步骤
1.
备好食材:白色无味年糕、葱、鸡蛋。
2.
年糕切粒、鸡蛋打散加点盐、葱洗净切碎。
3.
热锅,放少许油,下年糕略煎片刻。
4.
鸡蛋再次用筷子搅拌一下,倒入平底锅中。
5.
鸡蛋凝固之后,用锅铲轻轻推动一下,抛起平底锅将食材翻过面,煎焦黄色即可。
6.
铲起,撒点葱花,开吃~
小窍门&温馨提示
糯米年糕略煎片刻就软了,鸡蛋倒下后别急着翻动,定型后才抛起锅翻动另一面,这样才会有成片的蛋皮,口感更好。
分类:
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