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鸡蛋虾仁炒年糕

牛妈厨房

我是温州这边的人,而我家娃爸是湖南人。湖南人对温州人十分的了解,他对温州人早餐爱吃糯米饭表示完全可以接受。因为他也十分的爱吃温式早餐糯米饭。娃爸也知道我爱吃年糕,不管是炒还是煮汤,是年糕喜欢。只要回温州,我跟他的早餐必是糯米饭,晚饭必是炒年糕。这是我俩这么多年的“回家标配寻味”。有时候为了一盘炒年糕,还从城的这边跑到城的那边去,只为尝它一个味。感谢娃爸的陪伴,让我如此任何的逛吃逛吃。
说实在话,不是义乌这边没有这二款美食,而是再怎么烧就是没有在温州的那个味道。一是食材的选择。年糕之前总是买不到那种类似老家的年糕。那口感那香味就是复制不了。也正是食材上的不同,以致在外面寻味的年糕美食,就是不同与家乡的味道。
一次我们去早市,逛到卖花的地方,花摊斜对面就是卖面食粉条之类的。总有有四家,那场面真是好大哦。我们就随意去逛看了一下,呀呀呀,竟然让我发现跟家乡那种年糕好像的年糕。(这话说的有点别扭,但真好惊喜)打那会起,每周的周六或周日早上大采购清单里,就多了一款早市年糕。
年糕则是百搭,煨、烤、爆、煮、烩、蒸、炒、煎、蜜汁、拔丝,且咸甜皆宜,少说有几十个品种。而我最爱的是炒年糕还有汤年糕。一般是热天爱吃炒年糕,冷天爱吃汤年糕。怎么吃也吃不够的感觉哦,送上今天的炒年糕先,食材大家随意配,家里没有包菜了,于是拿了一个红椒下去配炒了一下,还是那么的欢喜有味哦。
备料:年糕750克,虾:200克,红椒1个,鸡蛋3

主料
辅料

鸡蛋虾仁炒年糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

锅热火快,炒年糕就不会粘锅。

分类: 热菜 家常菜 高颜值 老人 朋友聚餐 晚餐
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