扁豆焖手擀面

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  1.准备好所有食材
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  2.将300克面粉加130克清水用厨师机和面5分钟（因为水分少，机器可能不能将面揉成团，就要靠手再揉成团。）
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  3.将面团盖上湿布醒40分钟
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  4.扁豆洗干净掰成段，猪肉切丝，葱姜切丝，青蒜摘去老叶洗干净切斜丝备用。
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  5.猪肉丝用淀粉和生抽用手抓匀
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  6.面团醒好以后再揉揉然后擀成大面片
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  7.折叠起来
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  8.切成自己想要的宽度的面条
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  9.面条切好以后稍微撒些干面粉抖开
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  10.炒锅烧热以后加入玉米油然后下入抓好的肉丝煸炒
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  11.肉丝变色以后加入葱姜爆香
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  12.下入扁豆段翻炒
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  13.扁豆煸炒一会儿加入15ml老抽
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  14.再加入4克盐（因为考虑到一会儿还有面条的加入所以盐要多放一些。）
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  15.加入400ml清水（水跟扁豆齐平就可以）
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  16.水开以后将面条抖散铺在表面
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  17.开锅后盖上盖子改小火焖12分钟
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  18.看到锅里的汤汁不多了，用筷子将面条扒拉散开，然后翻拌翻拌，令面条上色一致。
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  19.最后下入切好的青蒜丝翻炒均匀即可出锅开吃！

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