红烧肉

1.冰糖磨碎，葱姜切片。

2.五花肉切大块，用开水焯一下，去除血水。

3.锅内放少量油，加入冰糖熬色。

4.放入五花肉煸炒上色，放少量酱油。

5.放入开水，没过五花肉。开水的效果更好些。放入葱、姜、蒜、花椒末、八角、香叶。

6.水烧开后，转入高压锅炖十五分钟。

7.高压锅放完气后，倒回炒锅再炖一会儿，这时可以放盐了哦。

8.汤汁收干，加味精即可出锅。