枣泥一口酥

温暖sunny 发布

枣泥一口酥

传统的中式酥皮点心，个子小小，吃起来只需一口。虽然这么小的点心做起来比较麻烦，吃着却方便了很多，不用担心咬一口掉渣渣哦。

食材明细

主料

面粉350克
猪油105克
清水100毫升
自制枣泥馅适量

枣泥一口酥的做法步骤

1.将面粉200克、猪油30克、水100毫升揉成光滑的面团
2.面粉150克、猪油75克混合成油酥
3.按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
4.取一个面团按扁，将油酥放在中间。
5.将包住油酥的面团收口团成圆形。
6.将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
7.将椭圆面片从上而下卷起。
8.完成所有面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9.将饧好的面卷竖放，擀成长条形。
10.将擀好的面团从上而下卷起，松弛10分钟。
11.竖着拿起面卷，收口向上，拇指按住面卷中央，将上下两端向中间折起。
12.将面团团成圆形，擀圆。
13.把面团放在手中，中间放上适量馅料，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推。
14.收口成团，封口向下放好。
15.红色素加少量水，用筷子在一口酥上面点个红点（可以省略）放入预热好的烤箱160度烤20分钟。

分类：烘焙

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