宫保豆腐

1.豆腐切成方丁入油锅炸至金黄。

2.花生米冷油入锅慢炸至酥脆。

3.黄瓜、胡萝卜切成方丁备用。

4.将糖、醋、酱油、鸡精按自己的口味调成宫保汁。我的比例是糖二勺，醋一勺、酱油两勺。

5.锅中放少量油，入蒜香酱炒香，加入青蒜末略炒。

6.加入胡萝卜略炒。

7.加入豆丁翻炒并调入宫保汁。

8.转大火，倒入黄瓜、花生米、料酒、芝麻油快速翻炒出锅。