清炒山药：简单清脆的美味家常菜

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清炒山药：简单清脆的美味家常菜

【清炒山药】以最简单的加工炒出干脆清香的家常美味

主料

辅料

清炒山药的做法步骤

1. 山药、胡萝卜清洗干净，山药去皮与胡萝卜一起切象眼片
2. 切好的山药、胡萝卜锅中焯水后过凉
3.油锅爆香蒜片、葱花后入山药胡萝卜清炒调味后出锅装盘

小窍门&温馨提示

1、山药去皮时会有一种粘液使手打滑，可用手沾盐或醋来解决

　　2、山药焯水只为断生不可大火焖煮

　　3、山药炒制不易入味，过凉后可先用盐入味

分类：热菜

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