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清炒山药❤️爽脆可口,健脾开胃又养生

阳春白雪小食光

老公家在河南焦作,焦作温县是铁棍山药的原产地,山药口感软糯,健脾养胃,是食品也是药材,在当地可以买到山药面条,山药粉条,山药饼干,山药原浆饮品,山药粉,山药酒,山药麻花等等……做法花样数不清一般我们家常吃山药经常煲山药小米粥,饭店的做法蓝莓山药,山药炖羊肉,排骨,或者直接蒸着吃,蘸白糖最得劲儿。

今天做一款清炒山药,做法简单,口感爽脆鲜美,马上过年了,年夜饭除了大鱼大肉,配上一两道素小炒,清脾胃,可以说是年夜饭中一道小清新的菜品,我给它起了一个好听的名字叫“白月光”,哈哈……

主料
辅料
调料

清炒山药的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.生山药的粘液容易过敏,导致皮肤发红发痒,建议操作的时候带手套。
2.山药很容易熟,焯水把握好时间,断生即可,翻炒要快速大火,炒时间长了山药会断,变糯,就不脆了。

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