专题
新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
鸡肉、洋葱、红椒、酱油、大蒜、桂皮、八角、干辣椒、葱段、土豆、青椒、料酒、甜面酱、姜、花椒、油、水、盐。
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三黄鸡、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、番茄、啤酒、八角、香叶、桂皮、生姜、豆瓣酱、盐、糖。
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鸡、土豆、洋葱、青线椒、干辣椒、啤酒、花椒、八角、豆瓣酱、姜、盐、料酒、味精。
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鸡块、土豆、胡萝卜、青红椒、洋葱、食用油、盐、胡椒粉、花椒粉、老抽、味极鲜酱油、料洒、辣酱、蒜头、姜片、干辣椒。
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三黄鸡、土豆、青红椒、胡萝卜、干红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒、大料、花椒、啤酒。
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三黄鸡、宽面条、土豆、青椒、红朝天椒、线椒。
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三黄鸡、面粉、土豆、青辣椒、红辣椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、酱油、盐。
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鸡翅根、胡萝卜、土豆、洋葱、青椒。
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鸡、土豆、黄洋葱、青椒、红椒、姜、桂皮、八角、郫县豆瓣酱、啤酒、自制花椒油、酱油、盐、糖。
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仔鸡、土豆、番茄、胡萝卜、青红椒、香菇、面条、油、盐、糖、料酒、老抽、豆瓣酱、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒。
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鸡腿、西红柿、尖椒、土豆、面粉、盐、水、葱段、姜片、花椒、干辣椒、亨氏蕃茄酱、盐、糖。
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土鸡、土豆、洋葱、青辣椒。
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鸡、土豆、青椒、红辣椒、青辣椒、白糖、葱段、姜片、蒜片、食盐、大料、草果、桂皮、香叶、茴香、豆瓣酱、老抽。
鸡肉、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、啤酒、宽面、葱、姜、蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、淀粉、郫县豆瓣酱、黑胡椒碎、干辣椒、花椒。
土鸡、土豆、洋葱、青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、单晶冰糖、啤酒、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精。
鸡肉、面粉、青椒、红椒、洋葱、土豆、葱、姜、蒜苗、花椒、八角、干辣椒、肉桂、香叶、茴香、小米椒、豆豉、豆瓣酱、盐、白糖。
鸡全翅、土豆、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、红花椒、青椒、红椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒。
土鸡、粉条、土豆、青灯笼椒、红灯笼椒、大蒜、生姜、葱、大料、八角、食盐、十三香、花椒、朝天椒、香叶。
鸡腿、青椒、姜、白砂糖、盐、花椒、葱、蒜、土豆、圆椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、酱油。
鸡肉、朝天椒干、青椒、土豆、姜片、啤酒。
三黄鸡、土豆、香叶、花椒、八角、干辣椒、青辣椒、红辣椒、生姜、蒜头、郫县豆瓣酱、盐、生抽、料酒、鸡精、白糖。
鸡翅、土豆、青椒、洋葱、胡萝卜、油、盐、料酒、豆瓣酱、辣椒、蒜、蚝油、白糖、八角、花椒。
三黄鸡、青椒、西红柿、油、白糖、老抽、小茴香、土豆、洋葱、葱姜蒜、老干妈、盐、八角、花椒、干红椒、鸡精。
青椒、洋葱、土鸡、土豆、土豆粉条、红椒、小茴香、姜、生抽、郫县豆瓣酱、草果、八角、桂皮、蒜、冰糖、香叶、干红辣椒、老抽、料酒、胡椒粒、葱。
三黄鸡、土豆、啤酒、郫县红油豆瓣酱、尖椒、朝天椒、姜片、花椒粒、八角、生抽、白糖。
土豆、鸡块、葱段、姜片、蒜、花椒、八角、枸杞、大盘鸡料、白糖、盐、味精、豆瓣酱、干辣椒、酱油、花生油。
大鸡腿、土豆、尖椒、西红柿、葱、姜、大蒜粒、八角、白糖、盐、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、鸡精、干辣椒、番茄酱、料酒。
整鸡、胡萝卜、土豆、青椒。
鸡肉、土豆、洋葱、青尖椒、红尖椒、八角、桂皮、生姜、大葱、蒜头、豆瓣酱、胡椒粉、白糖、啤酒、蚝油、老抽、盐。
鸡、洋葱、青椒、花椒、生姜、酱油、啤酒、料酒、大土豆、大葱、红辣椒、八角、蒜、冰糖、盐。
整鸡、土豆、青椒、红色朝天椒、生姜、大蒜、豆瓣、白砂糖、大葱、味精、花椒、味精、咸盐、啤酒。
三黄鸡、土豆、馕、植物油、盐、白糖、料酒、桂皮、葱姜、八角、草果、花椒粒、胡椒粒、辣子皮、西红柿酱、青辣椒。
