外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包

1.将面包体除黄油外的所有材料放进面包桶，一个和面程序揉至出厚膜。

2.加入黄油。

3.再一个和面程序，已经可以出薄膜了。

4.放到盆里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏10小时以上，发酵至2倍大。我都是头天晚上揉面，放冰箱至第二天中午做的。

5.第二天拿出面团回温，同时可以开始做菠萝皮了。黄油室温软化，打至发白后，加入盐、糖、奶粉拌匀，分3次加入蛋液拌匀，加入低粉，拌匀至光滑。与面团平分成9份。

6.取一份菠萝皮，搓圆按扁，最好是中间厚边缘薄，如图包住面包面团，右手由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上。

7.让菠萝皮包住面团的3/4就行。一个人又要做又要拍照，只能这样了。能想象我满手油，一手拿面团，一手拿手机在拍照的囧样么？

8.如图依次做好排好。

9.放入烤箱发酵至2倍大，表面刷上蛋液，用小刀轻轻划上格子。烤箱上下火180度，烤20分钟左右。至表面金黄，拿出晾至手心温度将入保鲜袋保存即可，第二天吃一样软软的。

10.集体照

11.再来一个大头照

12.摆个POSS