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鹌鹑蛋炖猪蹄
juju菊娜
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喜欢把猪蹄炖的脱骨~~软软糯糯的~~香而不腻~
初级
炖
咸鲜
三刻钟
主料
猪蹄
500g
鹌鹑蛋
300g
姜
5g
辅料
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
料酒
1汤匙
蚝油
2/1汤匙
花椒
5g
冰糖
10g
五香粉
1茶匙
八角粉
1茶匙
鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤
1.
材料准备好
2.
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
3.
猪蹄焯水后捞出控干
4.
锅里烧热油,爆香姜片
5.
放猪蹄入锅翻炒
6.
炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒至上色
7.
调入五香粉和八角粉,翻炒均匀
8.
随后转入电压力锅内胆,兑入适量水
9.
放入剥壳后的鹌鹑蛋,加入花椒、冰糖
10.
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