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腊鸭焖藕

腊鸭焖藕
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腊鸭焖藕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、一般腊鸭已经够咸了,煲汤前一定要浸泡,最后放盐的时候一定要先尝尝,再根据实际考虑放盐的量;

2、煲汤时我们会选择粉藕,也就是吃起来口感粉粉面面的,所以粉藕买的时候注意了,藕节短而粗,表面光滑,藕皮略带黄褐色,多半就是粉藕了;粉藕一般孔比较多;

3.用电饭煲炖煮汤品时,先直接在电饭煲中煸炒一下腊味,再加入藕一起炖,这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。
分类: 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐 御寒
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