牛腩红烧蔬菜

不爱野孩子

牛腩红烧蔬菜

普通的烧牛腩需要耗费数小时。我推荐给大家的这个，特别适合上班族。牛腩需要前一天晚上用高压锅压熟，第二天下班回家再与蔬菜混合！味道非常棒，喜欢牛腩的朋友可以试试！

主料

辅料

牛腩红烧蔬菜的做法步骤

1.牛腩用冷水浸泡数小时捞出。切块，冷水入锅。
2.水开了之后，撇干净血沫。
3.姜切数片。大料一个，红干椒一个，花椒一小把放进调料盒备用。
4.高压锅内放水，放入步骤三的调料。生抽2勺。料酒一勺。盖盖。大火上汽之后五分钟转为小火十分钟。关火，至自然冷却，开盖。
5.连汤一同盛到碗里。凉凉后，盖上保鲜膜。冰箱冷藏室里过夜。
6.第二天，下班回来之后，葱姜蒜切块。大料一个，红干椒2个，桂皮一小块。土豆和胡萝卜去皮切块备用。
7.将葱姜蒜、大料、红干椒、桂皮下锅炒出香味，放冰糖4小块。
8.倒入牛腩，加入一勺老抽、一勺郫县豆瓣酱、两勺生抽、一小勺高度白酒。大火炒匀。
9.倒入蔬菜一起翻炒。加入1勺盐。
10.加入昨天压牛肉的汤。等到烧开后转中火，二十分钟即可。
11.做好啦~

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