吉祥如意虾宝盒

1.酥皮依包装指示退冰，以饼干模型切出8朵花，其中4朵中间再切一个圆形

2.取一片完整花朵，于花瓣处涂上蛋液，上方黏上另一片中间有圆形的花朵

3.表面均刷上蛋液，以刀尖于花瓣处浅刻出花纹，於375℉/190℃烤箱中烤12~15分钟

4.虾子剥壳去肠泥，其中8尾切成入口大小，韭葱切成细丝，蘑菇切成细丁

5.韭葱叶隙间很容易夹砂，可以纵剖后于流动的水下剥开清洗

6.取一煎锅加热橄榄油，将虾仁与虾丁炒熟后取出

7.原锅加入奶油，小火将韭葱炒软

8.提高温度，加入白酒使其挥发，再转成小火，加入蘑菇一起炒软

9.加入鲜奶油煮至微滚，接着拌入虾丁，以盐及胡椒调整口味

10.以刀尖小心将酥皮中心盒盖挑开，填入虾仁韭葱内馅，侧边掛上一尾虾仁，撒上甜椒粉即可