豆渣馒头

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豆渣馒头

用豆渣做面食虽然不是第一次做，也已经没有什么新意了，但毕竟是粗粮细吃，既节约了食材又增加了营养，何乐而不为呢！

食材明细

主料

辅料

豆渣适量

豆渣馒头的做法步骤

1.泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆过滤出豆渣
2.加面粉和酵母粉
3.用豆浆代替水和成软硬适中的面团盖盖温暖处饧发
4.饧发好的面团
5.排气揉匀分成大小均等的面剂子
6.揉成馒头形状二次饧发
7.蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸20分钟即可

小窍门&温馨提示

1.二次饧发时，蒸锅可以烧一点热水但不要烧开，然后把面盆放在蒸锅上，可以缩短发酵时间
2.馒头蒸好后不要立即开盖，最好再焖个3-5分钟，以防馒头回缩。

分类：主食面食家常菜老人馒头花卷晚餐工作餐

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