曦雅温馨生活--酸菜鱼片锅

• 1.鱼斜45°切片，大蒜头切片，香葱大蒜切末，红干椒切圈，酸菜洗净，切段
• 2.起油锅，放入大蒜头切片，一半的香葱和大蒜沫，爆香锅子
• 3.放入酸菜，煸炒，大概1分钟
• 4.加入高汤，大火煮开，中小火焖15分钟左右
• 5.加入好炖1汤勺调味
• 6.大火，放入鱼片，晃动锅子，以便受热均衡。
• 7.盛出装锅
• 8.起油锅，放入一半的红椒，以及花椒
• 9.红椒变色后，取出扔掉
• 10.餐锅中放入红椒，大蒜香葱
• 11.第9部后，油锅加热到冒烟，倒入餐锅中，即可

小窍门&温馨提示