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曦雅温馨生活--酸菜鱼片锅
非常小子
发布
初级
煮
微辣
二十分钟
食材明细
主料
龙利鱼
300g
酸菜
1包
大蒜头
4个
大蒜
1根
香葱
4根
花椒
适量
高汤
1大碗
红干椒
适量
辅料
好炖
1汤勺
油
适量
酸菜鱼片锅的做法步骤
1.
鱼斜45°切片,大蒜头切片,香葱大蒜切末,红干椒切圈,酸菜洗净,切段
2.
起油锅,放入大蒜头切片,一半的香葱和大蒜沫,爆香锅子
3.
放入酸菜,煸炒,大概1分钟
4.
加入高汤,大火煮开,中小火焖15分钟左右
5.
加入好炖1汤勺调味
6.
大火,放入鱼片,晃动锅子,以便受热均衡。
7.
盛出装锅
8.
起油锅,放入一半的红椒,以及花椒
9.
红椒变色后,取出扔掉
10.
餐锅中放入红椒,大蒜香葱
11.
第9部后,油锅加热到冒烟,倒入餐锅中,即可
小窍门&温馨提示
http://blog.sina.com.cn/s/blog_e927db1b0102vofd.html
分类:
热菜
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