蜜汁叉烧

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蜜汁叉烧

记得小时候楼下烧卤店的叉烧，每次考试考好了妈妈总会买一斤回家。长大之后无限怀念的家乡菜，叉烧总是其中之一。

主料

辅料

蜜汁叉烧的做法步骤

1.带肥无皮猪肉一些，想烤多少准备多少，越肥越有滋味
2.将叉烧酱，蜂蜜(或白糖)，蒜蓉，少许生抽(可省略)准备好，拌匀，酱汁充分抹匀即可。
3.放入冰箱腌制过夜，或放常温腌制一下午，期间翻动一下，用叉子戳戳肉，使肉充分吸收酱汁。
4.取锡纸折成如图所示的模样。将叉烧摆放好，刷上一层蜂蜜和叉烧酱。已用过的腌制酱汁由于过于稀释水分太多，不要大量留在锡纸盘子里。
5.烤箱400~420华氏度前面30分钟后面30分钟，中间翻面的时候在背面刷一层叉烧酱和蜂蜜。如果肉比较瘦时间和温度需根据烤箱情况调节。20分钟围观一下不会失手的哦
6.

小窍门&温馨提示

1.叉烧酱已经够咸了不需要另外放盐。
2.如果比图1的肉再肥一点味道会更好吃。

分类：热菜

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