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炝拌韭苔土豆丝

朱小白爱美食

韭苔味甘、辛、性温;含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功效。此外韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值;还具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血的功效。
土豆味甘,性平;归胃、大肠经。含丰富的糖类、维生素A、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、钾、铁、钙、磷和膳食纤维等成分。具有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,减肥美容,抗衰老之功效。
 黑木耳具有促进免疫功能、减轻动脉硬化、延缓衰老作用、有抗炎抗辐射 降糖抗溃疡、抗癌抗突变功效。是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者益气强身、滋肾养胃、活血降脂、抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生的高级食材。

主料
辅料

炝拌韭苔土豆丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

生活小贴士:
泡发木耳可以根据天晴温度、水的温度掌握泡发时间的长短。
三合油就是用花生油、葱、姜、花椒熬制好的熟油。
把切好的土豆丝放入淡盐水中浸泡,是为了避免土豆丝氧化变黑。  

分类: 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐
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