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红豆馒头
康康1818
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煮好的红豆本来是打算做成豆沙泥的,可是打完的红豆比较散,而且还有颗粒在里面,正好要发面蒸馒头,于是乎干脆加到面粉里和成面团做馒头得了,即有营养又增加了口感。
初级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
面粉
500g
红豆沙
100g
辅料
酵母粉
2g
红豆馒头的做法步骤
1.
料理机打好的红豆沙馅
2.
加到面粉里拌匀
3.
加酵母粉、水和成软硬适中的面团饧发
4.
饧发好的面团,明显比原来大了许多
5.
面板上排气揉匀
6.
分成大小均等的面剂
7.
揉成馒头形状二发
8.
二发好的馒头生胚(大约用时30分钟)
9.
放蒸锅里中火蒸20分钟再虚蒸3分钟
小窍门&温馨提示
馒头蒸好后不要马上开盖防止水蒸气滴落到馒头上影响外观。
分类:
主食
家常菜
老人
快餐
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