腰果香菇炒芥兰梗

粉竽粘糖

腰果香菇炒芥兰梗

夏日小炒，清爽可口。芥兰梗经过一些花色处理，使整道菜显得更生动可爱。

主料

腰果50克
芥兰梗200克

辅料

配料

腰果香菇炒芥兰梗的做法步骤

1.材料备好。
2.芥兰梗、香菇、辣椒洗净，香菇切块，辣椒切圈后套入芥兰梗中间，再把芥兰梗两头切十字刀花，大葱切成碎粒待用。
3.腰果洗净后，用厨房纸吸干水份待用。

　　
4.锅下油后倒入腰果，慢火炒香腰果，沥干油份待用。
5.另锅下水烧开后，滴几滴香油和撒入一茶匙油放入芥兰梗焯水一分钟，过冷河后沥干水份。
6.另锅下油烧开后，爆香大葱，放入香菇翻炒一会。
7.再把芥兰梗放入翻炒。
8.撒入盐、糖、鸡精，再淋入水淀粉，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

【炒腰果的技巧】
先要把腰果用清水洗净，用厨房纸吸干水份，然后再用慢火把腰果炒香，这样炒出来的腰果颜色不容易焦黄，口感更香脆。

分类：热菜浙菜老人大暑宴客菜午餐

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