白菜一品锅

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白菜一品锅

一品锅，应该是属于徽菜系的吧？
其实，在我们家，象这样子的菜，统称“大杂烩”。
特别是在过年的时候，准备些大白菜，取口砂锅，把大白菜放入，再码上爆鱼，蛋饺，咸肉，香肠，虾，蟹，猪肚等等，等等----反正什么年菜都可以往里放，然后炖熟就OK了！
这样炖出的菜，味道特别的好！又是热气腾腾的，吃着很舒服的。

主料

辅料

白菜一品锅的做法步骤

1.准备好蛋饺，咸肉，鸡肉，猪舌，爆鱼，虾等.
2.准备好大白菜
3.大白菜洗净，切片，
4.锅里油热，放入姜，葱，蒜，爆香，
5.放入大白菜煸炒至发蔫，关火。
6.取砂锅，放入大白菜，加些水。
7.把蛋饺，咸肉，鸡肉，猪舌，爆鱼，等依次排入，放些青蒜，
8.中火煮至白菜熟，加些盐
9.放入大虾煮开，加些先抽，胡椒粉，
10.撒些葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.这些荤菜都是过年菜，是熟的，要吃的时候，加些蔬菜一煮，就可以了，很方便。
2.不用加鸡精了，有这些料，足够鲜的了。
3.如果有鸡汤，或者骨头汤，更好。

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