酥炸咯吱盒

• 1.肉剁碎，和饺子馅一样细碎。
• 2.切好葱花
• 3.肉馅里加入葱花，盐，酱油，花椒面调味。
• 4.拿出咯吱皮
• 5.一点点展开
• 6.在菜板上铺平。
• 7.平铺到菜板上，将肉馅平铺到咯吱上，厚度比筷子厚一点就行了，太厚不好炸。
• 8.把肉馅铺满咯吱皮。
• 9.把另一层咯吱皮盖上。
• 10.用手压平，粘合得更好。
• 11.切成三厘米的宽条
• 12.再切成菱形块
• 13.油烧热，油温不要太高，中火炸熟，大火容易糊。
• 14.两个鸡蛋打散
• 15.四边沾满蛋液，轻轻放入锅中，先别动，定型后再翻面
• 16.炸到表面发硬了，捞出来，用厨房用纸吸去多余油份，盛盘，开吃。

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