柠檬花雕酒醉裙边贝

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柠檬花雕酒醉裙边贝

花雕酒腌过的裙边贝，入口有厚重的酒香，还有淡淡的类似中药的苦味。裙边贝吸收了柠檬的酸味，更提升了肉质的鲜美。而少量的糖则平衡了柠檬的酸度。

食材明细

主料

辅料

柠檬花雕酒醉裙边贝的做法步骤

1.材料备齐；
2.裙边贝焯水去脏，放于花雕酒中浸泡30分钟；
3.将香油与葱丝、红椒末拌匀后撒在海螺上；
4.加少许盐，柠檬汁，白糖充分拌匀后填入柠檬中即可。

小窍门&温馨提示

小提示：虽然没有加姜。但是花雕酒醇厚的香气可以轻易去除海鲜的腥味。

分类：凉菜徽菜儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐

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