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法式羊排
海蓝澜
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不方便上网的日子就要结束了,俺也要回归了。积攒的菜不知还来得及发不,慢慢补吧。节日里猫在家里做西餐,要比去西餐厅便宜许多,省下的银子还可以再添个新锅。选择质地新嫩的羊排,可以事半功倍。
初级
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
羔羊单骨法排
2只
西葫芦
1段
土豆
1/2个
红彩椒
1/2个
辅料
牛排调料
1袋
冷水
35克
大蒜
1头
面包屑
1碗
迷迭香
1根
百里香
5根
盐
适量
法式羊排的做法步骤
1.
准备好上述所需食材。
2.
将牛排调料用35克清水调匀。
3.
将牛排调料汁浇在羊排上。
4.
腌制2小时以上。
5.
平底不粘锅倒入橄榄油烧温热。
6.
放入腌好的羊排,煎两分钟。
7.
另一面也煎两分钟。
8.
将大蒜压成蒜泥,加入百里香叶、迷迭香碎、盐和黄油拌匀。
9.
加入面包屑搅拌均匀。
10.
将蒜泥混合物抹在羊排上,表面无需涂抹。
11.
放入烤箱,175度,20-30分钟即可。
12.
烤羊排时,可将配菜炒熟装盘,浇汁可将腌制羊排的调料汁烧热,淋在上面即可。
小窍门&温馨提示
先煎再烤,可让滋味更丰富,口感更好。
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